Štednjaci

Kako odabrati pravi štednjak za svoj objekt

Profesionalni štednjaci razlikuju se prema tri ključne stvari: liniji (veličina i kapacitet uređaja), izvoru energije (plinski, električni ili indukcijski), i broju plamenika. Prije odabira konkretnog modela, korisno je razumjeti razlike:

Linija određuje dimenzije i kapacitet

• linija 600 je kompaktna i pogodna za manje objekte i caffe barove
• linija 700 je standard za restorane srednje veličine
• linija 900 nosi najveći kapacitet za intenzivan rad i veliki dnevni promet

Izvor energije

• Plinski štednjak — najrasprostranjeniji izbor u profesionalnim kuhinjama, omogućuje trenutnu i preciznu kontrolu jačine plamena, pogodan za sve vrste posuđa i tehnika kuhanja
• Električni štednjak — jednostavniji za instalaciju gdje nema plinskog priključka, ravnomjerno zagrijavanje ploče, nešto sporiji odziv na promjenu temperature u odnosu na plin
• Indukcijski štednjak — najbrže zagrijavanje i najveća energetska učinkovitost, grije isključivo posuđe (ne i samu površinu), što uređaj čini sigurnijim za rad i lakšim za čišćenje; zahtijeva posuđe s feromagnetskim dnom

Broj plamenika

Štednjaci dolaze s različitim brojem radnih zona — od manjih izvedbi s 2 plamenika za objekte s ograničenim obimom pripreme, do modela sa 4 ili 6 plamenika za restorane s velikim brojem istovremenih narudžbi. Neki modeli kombiniraju plamenike s dodatnom pećnicom ispod radne površine, što štedi prostor u kuhinji.

Pregled ponude štednjaka

Liniju, broj plamenika i opciju pećnice birete unutar stranice svakog modela.